78 Fuzuki Yaokaを運営するターブルドールでは、この2週末（金土日）限定で『桜ボックス』を販売させていただいております。今回は和仕立てです。お花見の際はもちろん、ご自宅ででも桜を感じていただければ幸いです。

 

あわせまして、お正月に販売いたしましてご好評をいただいた『鯛の塩包み焼き』（春バージョン）と『サザエのブルゴーニュバター焼き』を、こちらは日曜日限定でご予約を承ります。

 

※ご予約方法は、ページ下部よりメールにてお申し込みください。

 

 

■『桜ボックス』

※完全予約制：￥3,200（税込み￥3,450）

 

（一の段）和のアミューズブーシュ
・春の苔玉
・蓮根バーグと大根の桜
・地鶏と車海老のルーロー
・ホタルイカと菜の花のアンチョビソース
・カラスミ大根餅
・インカの目覚めのサラダ

 

（二の段）
・桜ご飯、鶏そぼろ、薄焼き卵、大根蕪の葉っぱ
・芽吹きのベニエ、牡蠣、メバル、タルタルソース

 

（別添え）
・桜ティラミス

 

※仕入れにより内容が一部変更になる場合もございます。

 

 

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■『鯛の塩包み焼き・牡蠣ソース付き』

※完全予約制：￥6,000（税込み￥6,480）

（約30㎝の鯛を使用・4～5人分）

 

鯛のおなかに赤飯と丹波産黒豆を詰め、塩で包んだものをオーブンで焼き上げてお渡しいたします。

翌日お召し上がりの場合は冷蔵庫に入れていただき、食卓に出される前に少しレンジまたはオーブンで温めていただきますと美味しく召し上がっていただけます。

お好みで牡蠣ソースもどうぞ。

 

 

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■『サザエのブルゴーニュバター焼き5個セット』

完全予約制：￥4,000（税込み￥4,320）

 

ブルゴーニュバターには、ハーブ・ガーリック・アーモンドパウダーを混ぜ込んであります。
ご家庭の冷蔵庫で5日間、保存が可能です。

お召し上がりの際は210℃～220℃のオーブンまたはオーブントースターで約15分間色がつくまで焼いてください。

バゲットとあわせていただくのがおすすめです。

 

 

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■お受け取りは、

3月27日（土）、28日（日）、4月2日（金）、3日（土）、4日（日）のいずれか、

11:30〜14:00の間に78 Fuzuki Yaoka（芦屋市茶屋之町3－7Decola芦屋101 Google Map）に受け取りにお越しください。

＊鯛とサザエのみ日曜日限定です。

 

■キャンセルは、お受け取りの前々日までにお願いいたします。

 

→ご予約はこちらからメールにてお願いいたします

 

＊予定数に達した時点で予約受付を終了いたします。

 

上記メールより

①お申し込み商品

②ご注文個数

③お名前

④日中ご連絡のとれる電話番号

⑤お受け取り日時（上記6日間のいずれかの日と、11時半～14時までのだいたいの時刻）

をご記入のうえ送信してください。

 

お代金は商品のお引き取り時にお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

　

3月3日よりランチメニューの変更がございます。

 

・小さな前菜3種

（春の苔玉・芽キャベツのバター炒め・オニオンブロンゼのマフィン）

・芽吹きのベニエ

・春キャベツのファルシ

　　or 78風ブイヤベース魚介類のスープ

・おこげ飯

・桜のティラミス

・78オリジナルハーブティ

 

※3,500円（税込3,850円）

　

1月7日よりランチメニューの変更がございます。

 

和フレンチ〜冬のアミューズデジュネ

・小さな前菜3種

（白子のフラン・からすみの揚げ餅・蓮根の雑穀スープ）

・大根のキャラメリゼ

・牡蠣とほうれん草のグラチネ

　　or 牛テールの白味噌仕立て

・十草粥

・ほうじ茶のフォンダンショコラ燻製仕立て

・レモングラスティー

 

※3,500円（税込3,850円）

　

兵庫県からの営業時間短縮要請により、営業時間を以下の通り変更いたします。

 

営業時間　11時00分〜14時30分（ランチのみ）

期間　令和3年1月12日（火）〜2月7日（日）

（延期となる可能性もございます。）

 

ディナー営業および夜間の貸切り営業も当面の間、お休みさせていただきます。

 

よろしくお願いいたします。

 

　

11月18日よりランチメニューの変更がございます。

 

クリスマスメニュー

・小さな前菜3種

・マカデミアナッツと牛蒡コンフィの雪玉仕立て

・菊芋とビーツのスープ

・オニオンブロンゼのマフィン

・柿とベーコンの一皿

・鶏モモ肉海老のファルシ野生クレソンのサラダ

・豚フィレ肉にピスタチオをまとわせてフォアグラのムース添え

・鴨とアールグレイのご飯

・和栗のシュー仕立て

・芦屋ウーフさんのノエル

 

※12/19（土）まで 3,500円（税込3,850円）

※1/7（木）からは和フレンチ〜冬のアミューズデジュネに変わります。

 

　

「MENU」ページを更新いたしました。

 

・オニオンブロンゼのペッパーケーキ

・きのこづくしの一皿

・メイン料理

地鶏のカルヴァドス煮込み or 舌平目海老のクルート

※ どちらもほうれん草のスフレ付

・小さなカレー78fuzuki風

・香りたつスパイスプリン60℃

・ハーブティー

 

※ 11/14まで：3,000円（税込3,300円）

※ 11/18からはクリスマスメニュー 3,500円（税込3,850円）に変わります。

 

詳しくはこちらをご覧ください。

　

2020年9月23日、78 Fuzuki Yaoka が芦屋にオープンいたしました。

サロンやパーティケータリングをご提供してまいりました Table d’or がこのたび初めてカフェレストランという形で、皆さんにこだわりのお料理をお届けすることになりました。

どうぞ宜しくお願いいたします。